在中國(guó)，提起海參，人們往往會(huì)想到高端宴席或節(jié)慶滋補(bǔ)，那些被放在禮盒里的昂貴“硬通貨”，仿佛離日常生活總有一段距離。而在大連，有一家名為“頭號(hào)?！钡钠髽I(yè)，正在嘗試打破這種刻板印象：讓海參回歸食材本身，也讓這口來(lái)自深海的滋味，變得更容易親近。

近日，“頭號(hào)?！苯?jīng)過(guò)資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程海參食品行業(yè)優(yōu)選成員單位，企業(yè)信息錄入品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程數(shù)據(jù)庫(kù)，在權(quán)威平臺(tái)向公眾展示品牌形象。

優(yōu)選工程以征集、遴選成員單位、行業(yè)典范企業(yè)為主線，旨在打造專(zhuān)業(yè)性、國(guó)家級(jí)、國(guó)際化自主品牌推廣平臺(tái)，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹(shù)立新時(shí)代中國(guó)自主品牌形象。

頭號(hào)海（大連）生態(tài)食品有限公司成立于這座依海而生的城市，企業(yè)不大，名字卻不小。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)起這個(gè)名字時(shí)，并沒(méi)有太多營(yíng)銷(xiāo)上的考量，只是想表達(dá)一個(gè)樸素的想法：既然決定做這行，就把它做好，做到“頭號(hào)”的標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有官腔，沒(méi)有鋪張，這種直來(lái)直往的性格，也延續(xù)到了品牌日后的所有產(chǎn)品和表達(dá)方式上。

頭號(hào)海的主打產(chǎn)品是即食海參，幾乎每一款都能看到“去泡發(fā)”三個(gè)字。這不是一句技術(shù)性描述，而是對(duì)日常用戶體驗(yàn)的一次“松綁”嘗試。很多人想吃海參卻望而卻步，不是因?yàn)橘I(mǎi)不起，而是“不會(huì)做”“太麻煩”。泡發(fā)海參的流程動(dòng)輒三五天，耗時(shí)耗力，稍有不慎還可能前功盡棄。頭號(hào)海正是從這一痛點(diǎn)切入，用更方便、更直接的方式，把海參做成像酸奶、牛奶一樣“擰開(kāi)即食”的狀態(tài)，既保留了海參的原味，也不失其營(yíng)養(yǎng)。

就原料本身而言，頭號(hào)海的海參全部來(lái)自北緯39度的冷水海域，這里水質(zhì)清澈、溫差大，是適合海參慢生長(zhǎng)的自然環(huán)境；二是加工流程，不搞重口味、不靠勾兌、不用過(guò)度添加。頭號(hào)海沒(méi)打算讓海參變得花哨，只是想讓它保持本味，吃進(jìn)嘴里不腥、不膩、不失真。這聽(tīng)起來(lái)像是最基本的要求，實(shí)際操作起來(lái)卻并不容易。比如為了找到既能保鮮又不過(guò)度軟化海參口感的殺菌方案，團(tuán)隊(duì)試過(guò)十多種組合，光是失敗的樣品就堆滿了一整個(gè)冷庫(kù)。

除了產(chǎn)品層面，頭號(hào)海也在探索一種更松弛的品牌表達(dá)方式。他們沒(méi)有請(qǐng)流量代言人，也沒(méi)有投入過(guò)多廣告費(fèi)用，而是更傾向于通過(guò)內(nèi)容，讓人們重新認(rèn)識(shí)海參這味“老食材”。從“海參怎么吃不油膩”到“給上火的胃一點(diǎn)緩沖”，他們發(fā)布的內(nèi)容不再是說(shuō)教式科普，而是像朋友之間的聊天，更接地氣，也更真誠(chéng)。

未來(lái)，頭號(hào)海計(jì)劃推出更多形態(tài)的海參食品，從即食、調(diào)理包到輕烹飪產(chǎn)品，希望讓海參從一個(gè)“節(jié)日限定”變成可以日常分享的“味覺(jué)記憶”。他們沒(méi)有太多宏大敘事，也不打算“一年翻幾倍”，只是一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，把這條通往深海的餐桌之路，鋪得更平整些。